Говяжий язык запеченный

Ингридиенты для запеченого говяжьего языка:

На 4 персоны:
язык говяжий — 2 кг
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 150 г
грибы — 400 г
сметана — 1 стакан
толченые грецкие орехи — 100 г
чеснок — 2 зубчика
соль по вкусу
зелень

Язык отварить, остудить, очистить, нарезать крупными кубиками. Грибы нарезать ломтиками, лук — кольцами, обжарить на растительном масле. Выложить лук к языку, добавить грибы.
Для соуса орехи смешать со сметаной и натертым чесноком, посолить, все тщательно перемешать. Язык переложить в глубокую жаропрочную посуду, залить соусом. Поставить запекаться в духовку примерно на 20 минут. Важно не пересушить язык.
Готовое запеченный язык подавать горячим, украсив орехами и мелко порубленной зеленью. Некоторые чеченцы не употребляют в пищу грибы, поэтому в это блюдо их можно не добавлять.